Dans la série protéger l’environnement en sélectionnant ce que l’on met dans son assiette, limiter la consommation de viande de boeuf permet à la fois de faire économiser des milliers de litres d’eau, et aussi de lutter contre le réchauffement climatique. En effet, pour produire 1kg de viande de boeuf, il faut au total entre 10.000 et 15.000 litres d’eau, et plus d’un litre de pétrole. A cela il faut ajouter que les bovins émettent beaucoup de méthane, gaz qui a un impact encore plus important sur le réchauffement climatique que le CO².
Il est préférable de diminuer sa consommation de boeuf, mais lorqu’on en mange autant en profiter pour mettre dans son assiette une viande de meilleure qualité, bien entendu issue de l’agriculture biologique. Comme quoi, avoir un comportement plus respectueux de l’environnement n’est pas nécessairement synonyme de sacrifices. 
Mots clés: alimentation, Environnement
